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要一次性删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入要删除的短信对话或会话列表。
3、点击并长按任意一条短信，直到出现多选模式，可以看到每个短信条目旁边都有一个复选图标。
4、点击屏幕左上角的“全选”按钮，这将选中所有对话或会话中的短信。
5、点击右下角的垃圾桶图标，这将弹出一个确认删除的提示。
6、再次点击“删除”或“删除所有”来确认选择并删除所有选中的短信。
一旦删除，这些短信就无法恢复，除非之前已经备份，为了避免误删重要信息，建议在操作前再次确认要删除的内容。
方法适用于iPhone和iPad的iOS系统，如果在操作过程中遇到任何问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。